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Historia del Piave
LOS ORÍGENES
El río Piave nace en la región del Veneto aproximadamente entre los años 300’000 y 200’000 a.C. proveniente de las glaciaciones del Pissiano y del Wurmiano. Su caudal era alimentado por numerosas fuentes y las aguas fluian peligrosas e irrumpían hacia la planicie. Su lecho y el de sus afluentes cambiaron de curso repetidamente en las distintas épocas, y sólo después de la última glaciación adquirió una configuración parecida a la actual, desviándose hacia el sur-este.
EL NOMBRE
Su nombre parece derivar de la raíz protoariana Pla/Plu, que ha dado origen a términos como Plavati (fluir), Plava (desbordar) y ha conservado interesantes huellas semánticas en el griego y el latín.
ASENTAMIENTOS
Los primeros asentamientos humanos comprobados a lo largo del curso del rio Piave, se remontan a la fase final del paleolítico, y se hacen más frecuentes en el mesolítico (5500 – 4500 a.C.). En la época sucesiva (4500 – 3000 a.C.) se hizo habitual la presencia de pequeñas aldeas a lo largo del río, gracias a la práctica de la agricultura y de la ganadería, y por la presencia de centros de procesamiento de la piedra obtenida de pedernales (para la elaboración de puntas de flechas y raspadores) además de la sucesiva producción de cerámica. Posteriores huellas de asentamientos humanos son de la era del bronce medio, a partir del siglo XV a.C. Al final de la era del bronce se produjo un declive y abandono de estos asentamientos por cambios climáticos y malas condiciones económicas. Una nueva etapa de la historia local empieza desde el siglo IX a.C., con la difusión del hierro, y los antiguos Venetos (los Paleovenetos) se asentaron a todo lo largo del río Piave, que usaban para transportar sus productos sobre balsas.
ERA ACTUAL
Durante la Primera Guerra Mundial el rio Piave jugó un rol importante en arrestar la avanzada del enemigo en territorio italiano y se escribió una canción al respecto en 1918, La Leggenda del Piave (La Leyenda del Piave).
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Historia de la cocina del Veneto
Durante el dominio de Venecia (la Serenísima), los galeones, al regreso de los largos viajes, trajeron a la ciudad la sal, la pimienta, el jengibre y hasta el azafrán desde la lejana China. Estas especias, desconocidas en este tiempo, estimularon la fantasía de los cocineros locales, que dieron vida a un arte culinario único en su género.
En el siglo pasado la cocina veneta se vio influenciada por la cocina de Europa central y de Hasburgo, de hecho, en las grandes residencias de campo los menús mezclaban sabores del lugar, como la remolacha o la caza, con tradiciones austriacas como la sopa de ciruelas.
La cocina veneta es una de las más ricas de la península italiana, de hecho incluye alimentos más “pobres” como legumbres, verduras, arroz y pasta, y alimentos más “ricos” como la carne, los embutidos y el pescado.
Las siete provincias venetas tienen en común, desde el punto de vista gastronómico, dos elementos fundamentales, la presencia de la harina de maíz y el uso frecuente en las recetas de ingredientes de origen claramente oriental, como las especias, las pasas y otros.
Arroces, sopas de verduras o de frijoles, polentas humeantes, ñoquis y ricos “bigoli” (un tipo de pasta) honran el sector de las sopas, mientras que para plato fuerte predomina el pescado y se imponen carpas, truchas, sardinas, capesante (especie de almejas grandes), centollos, anguilas y chipirones. Las carnes son preparadas de manera muy sencilla y los relativos platillos incluyen animales silvestres y de granja, preparados con salsas tradicionales como la histórica “pastizada de caval” ( estofado de caballo) de Verona.
Tradicional es la preparación de la carne de cerdo, pensando en los sabrosísimos salami caseros, condimentados y dejados madurar mucho tiempo en los sótanos húmedos.
Se encuentran también muchas especies de hongos, alrededor de cuatrocientos, y algunos se comercializan.
Los dulces numerosos y típicos, son frecuentemente de elaboración rustica y local, como los pasteles hechos con camote u otros.
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Historia de Bernal
Bernal forma parte de muchos pueblos del Bajío Mexicano, pero sin duda una de las características que lo distingue de todos los demás es la longevidad de los habitantes de este paraíso y esto -afirman- es por su magnifica Peña de Bernal.
Bernal es fundado en el año de 1647 por un grupo de españoles que vinieron de Cadereyta de Montes, debido a que fueron llamados por un grupo de otomíes para que los defendieran de los constantes ataques de los chichimecas e indios broncos.
Es entonces que en ese año llega el teniente Alfonso Cabrera además de sus tres hijos y siete de sus soldados mismos a que a petición de los otomíes se establecieron en un lugar que les permitía prevenirse de los ataques de los chichimecas que merodeaban las zonas aledañas.
Algunos años después de estos acontecimientos al fundarse la congregación de San Sebastián, se inicia la construcción de la Iglesia dedicada a San Sebastián Mártir. Después se construyó en el centro de la población una cárcel que es conocida y hoy se hace llamar las "Casa Reales".
A mediados del Siglo XIX esta población es declarada Cabecera Municipal y no fue hasta 1918 cuando esta categoría le fue retirada para entregarla a la población de Ezequiel Montes. La lucha por construir un nuevo municipio en Bernal en el estado de Querétaro ha sido heredada de generación en generación, lo que pudiera ser una realidad en algún tiempo.
En Villa Bernal o Villa de San Sebastián Bernal se puede ver la arquitectura con diseños del siglo XVIII admirando sus portales, sus edificaciones y sus "Casas Reales". Un aspecto que no se puede escapar son sus calles adoquinadas con sus "desniveles", que pareciera que el centro de Bernal se elevara para engrandecer su esplendor.
Las artesanías que se elaboran en Bernal son de una gran y única calidad, entre ellas se encuentran las hermosas cobijas, sarapes, rebosos, bufandas y tapetes de lana así como sueteres y vestidos de manta, además de los sabrosos dulces de leche de cabra, guayaba, membrillo, higo, coco y la exquisita cajeta.
Actualmente Villa Bernal es visitada por miles de turistas semana tras semana, ya sea para ascender a la Peña, para disfrutar la comida de sus restaurantes o para llevar alguna artesanía que se elaboran en el pueblo y que cabe destacar son de reconocimiento internacional.
En Bernal se celebran anualmente fiestas y eventos de esparcimiento como lo es el 21 de marzo (Equinoccio de Primavera) y el 3 de Mayo (Día de La Santa Cruz).
En primavera se reúnen miles de personas de diferentes lugares del país, incluso del mundo para recibir la energía de la primavera que irradia la Peña, en esa fecha la gente llega vestida de blanco con un paliacate rojo amarrado en el cuello y lo mas significativo es la cadena humana que se forma con los miles de visitantes que cantan al unisono el Himno a la Alegria.
A Bernal, también su colonial y perfecto estilo arquitectónico -que se conserva magníficamente-, le ha merecido ser escenario de extraordinarias cintas mexicanas, como: "ADIÓS NICANOR", "LA CUCARACHA", "EL LUGAR SIN LÍMITES", "EL HÉROE DESCONOCIDO", "EL GALLO DE ORO", "LAS FUERZAS VIVAS" entre otras.
Bernal es un pequeño pueblo tan pintoresco como una pintura de Armando Nava, con todo el ambiente de paz y calma campestre, venerando a la majestuosa e impresionante “Peña de Bernal”, protagonista en el famoso film de Steven Spielberg; “Encuentros Cercanos”, que protagonizara Richard Dreifus tan exitosamente.
Villa Bernal es un Pueblo ubicado a 60 Km de la Ciudad de Santiago de Querétaro y a 217 Km de la Ciudad de México
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Historia de la Peña
La Peña de Bernal es una herencia histórica Mexicana. Un lugar encontrado por los Dioses, para placer de quien sabe admirar y preservar. Bernal es un rincón donde la historia sigue siendo paisaje y misterio. Con la magia necesaria que posee todo lugar que entabla comunicación cósmica, este monolito de piedra que mide 288 mts. y 2,515 m.s.n.m., es el tercero en el mundo -después del peñón de Gibraltar y del Pan de Azúcar de Brasil-. El material con que está integrada es de roca traquitica porfiroide y se formó en el periodo Jurasico hace 65 millones de años, su aparición se debió a una chimenea volcánica, que al terminarse su energía se hizo sólida la lava dentro del volcán y con el paso de los años y de la erosión quedo tal como ahora.
El peso de la Peña es de aproximadamente de 20 millones de toneladas.
La Peña está formada por una gran cantidad de minerales que atraen cantidades descomunales de energía.
La experiencia de mirar desde sus faldas y exaltar la petición de nuestro más ferviente deseo al tocarla con la palma de nuestras manos, es sin duda, más que una experiencia; es una entrada a otra dimensión.
La ceremonia que cada año se lleva a cabo para celebrar el primer sol de primavera, es toda una experiencia mística y de aprendizaje. Miles de personas llegan vestidas de blanco, y se reúnen a un lado del peñón para recibir el sol y la energía positiva concentrada en este lugar, para una limpia de alma. Al mismo tiempo, dan gracias a los cuatro puntos cardinales y a los elementos: tierra, agua, fuego y aire (al momento que queman incienso para armonizar el espacio). Al canto del Himno a la alegría, elevan un pensamiento por la paz y la armonía de México, dando a brote un espectáculo de espejos, música y danzas prehispánicas, así como la llamada marcha por la paz, que consiste en un recorrido que realizan los danzantes y visitantes desde el pequeño pueblo, hasta las faldas de la Peña.
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