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------------------------------------------------ EntradasHay desde el tradicional antipasto (quesos, embutidos, bruschetta con jitomate deshidratado y con berenjena al horno) hasta entradas mas exclusivas, como el atún de conejo (receta de la casa para pulpa de conejo preparada y guardada bajo aceite) ------------------------------------------------ SopasPara preparar el estomago nada mas mejor que una rica sopa, tal vez la tradicional stracciatella, los canederli (receta heredada de los austriacos, bolitas de mezla de pan, embutidos y mas) en consomé, o las sopa de cebolla, preparada según la original receta francesa con vino tinto. ------------------------------------------------ EnsaladasDe todo y para todos los gustos, todas son riquisimas y bien servidas, como para compartir para empezar. Puede ser una tipica caprese, o una de las ensaladas mas exclusivas como la Anne (carne de cangrejo, toronja, aguacate y mas), la buongustaio (bresaola, rucola y mozzarella) o la forte (con unas deliciosas y sabrosisimas aceitunas secas, parmesano en lajas y mas). Vienen con la vinagreta de la casa o si prefieren con aceite de oliva y vinagre balsamico. ------------------------------------------------ RisottoAqui preparamos el mejor risotto de la zona, usando arroz italiano vialone y todo el cuidado necesario para lograr un risotto rico y cremoso, en su punto. Prueba el risotto con hongos porcini o con mariscos. ------------------------------------------------ PolentaLa polenta es una semola de mais que se cuece con agua y sal. Servimos polenta amarilla con platos de carnes y blanca con platos de pescado o mariscos. Prueben la polenta pastisada, preparada con ragú de carne y gratinada con mozzarella. ------------------------------------------------ PastaLa tradicional lasagna totalmente hecha por nosotros, con ragú de carne de res, salsa beschamel, hojas de pasta de huevo y queso mozzarella, o la deliciosa lasagna vegetariana con 5 tipos de verduras en vez del ragú. O tal vez ricos canelloni rellenos de espinacas y queso ricotta, o una pasta larga (spaghetti, linguini, fetuccini) o corta (penne, fusilli, tortelloni) con cualquiera de nuestras salsas hechas por nosotros (ragú de carne, puttanesca, pesto, carbonara, 4 quesos y otras). Tambien puede ser uno de los platillos de pasta con mariscos, o la especialidad de la casa, spaghetti con camarón grande y semilla aromatica en salsa blanca. ------------------------------------------------ CarnesEl tipico filete de res al burro (mantequilla) o el mas sofisticado filete con hongos en hojaldre, o también la Pastisada a la Veronesa (carne marinada y cocida al horno en vino tinto y verduras. Naturalmente hay también conejo en salmí (en salsa de vino tinto y verduras) con polenta. ------------------------------------------------ Pescado y mariscosNuestra trucha a la veneciana preparada en el horno, el salmón empapelado o los calamares en su tinta, todo delicioso. ------------------------------------------------ PolloNuestras especialidades son el pollo a la cacciatora (en vino blanco con verduras) o al pesto (en una salsita de pesto, vino blanco y crema) ------------------------------------------------ PizzaTenemos las pizzas classicas, de masa delgada y crujiente, o las focaccias, mas gruesas y sin salsa de jitomate, en todas las variantes, incluyendo una riquisima pizza de mariscos. -------------------------------------------------- PostresEl verdadero tiramisú (preparado con queso mascarpone), la panna cotta especial de la casa, el strudel de manzana, el zabaglione etc (todo preparado por nosotros) ------------------------------------------------ CaféNo puede faltar después de una rica comida un delicioso café espresso, capuccino o americano. |
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